
Commis / Commise de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
-, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes
Harmonie Traiteur, traiteur événementiel à Lyon, effectue des prestations traiteur pour tout type d'événement : Mariage, Séminaire, Anniversaire, Baptême. Après 7 années d'activité, notre entreprise continue de grandir. De nouveaux projets sont en cours et nous avons besoin de renforcer notre équipe. Mission principale Réaliser les opérations de préparation, production et distribution culinaire dans le respect des consignes, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Préparation Réceptionner les marchandises et matières premières Effectuer les travaux préliminaires (lavage, épluchage, préparation des produits) Rassembler les ingrédients nécessaires aux préparations Production culinaire Réaliser des préparations simples selon les fiches techniques Assurer les remises en température Participer à la préparation des repas du personnel Dressage et distribution Dresser et présenter les plats selon les standards définis Préparer les commandes et assurer la transmission au personnel de salle Hygiène et sécurité Appliquer les règles HACCP et les consignes de sécurité Porter une tenue professionnelle conforme Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection Entretien Réaliser[...]